Gekregen kaartjes, recept en award

Voor mijn verjaardag (gister) kreeg ik leuke 'blogpost': een mooie kaart van Jolanda (kaart links) en van Anneke (kaart rechts). Zo lief!

Ik vierde mijn verjaardag (al bijna traditiegetrouw) niet, maar er werd hier wel bananenbrood gebakken, voor de mensen die toch langskwamen. Bananenbrood bakken we hier regelmatig, al jarenlang. Het is dan ook zó lekker, vooral met roomboter. Wat mij betreft lekkerder dan een gebakje!

Dit is het inmiddels klassieke recept:

1 kilo rijpe bananen
500 gram bloem
250 gram rozijnen
200 gram basterdsuiker
50 gram roomboter
1 zakje bakpoeder
1 ei
1 citroen (uitpersen)

De bananen pellen en prakken, daarna alle ingrediënten toevoegen en mengen met een mixer met deeghaken. Het deeg in een bakvorm doen (cakevorm) en deze in een voorverwarmde oven zetten. In 1,25 uur op 180 graden bakken (heteluchtoven). Het eerste uur afdekken met aluminiumfolie. Houdt je van een bruin korstje op het brood, laat het dan nog een kwartiertje langer in de oven staan.

Eet smakelijk :)

Sluit ik af met nog iets leuks.  Deze award kreeg ik van Judith! Neem vooral ook een kijkje op haar blog, ze maakt leuke Eline kaarten!

Foto op vrijdag

Een succesje: er groeien mooie cherrytomaatjes aan mijn tomatenplant!

Tijd om te oogsten :)

Misschien belanden ze wel in dit heerlijke tomatensoep recept:

1,5 kilo rijpe tomaten (zoveel rijpe tomaten zitten er nog niet aan mijn plant;))

2 el olijfolie

1 ui, gesnipperd

4 tenen knoflook (of meer, want: lekker!)

blikje tomatenpuree

3 el bloem

1,5 ltr groentebouillon

1 el suiker

verse platte peterselie

verse basilicum

Ontvel de tomaten en snijdt ze in stukjes. Verhit de olie in de koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de tomatenpuree toe. Roer de bloem erdoor. Verdun beetje bij beetje met een halve liter groentebouillon en roer tot een gladde saus. Voeg de tomaten en rest van de bouillon toe, laat minimaal 15 minuten koken. Pureer de soep met de staafmixer en voeg de suiker toe. Breng op smaak met peper en zout, peterselie en basilicum.

(Dit recept komt uit een allerhande en leerde mij hoe simpel het is om een heerlijk vers tomatensoepje te maken. Er kúnnen natuurlijk nog balletjes doorheen.)

Spaghetti Americiana

Sorry, geen knippen, plakken en scheuren in deze post;)

Gister had ik het over spaghetti amerciana en ik dacht, waarom ook niet: een recept op mijn blog;)
Want koken, ja, daar hou ik ook van! Vooral van het uitproberen van nieuwe recepten. Het recept voor deze spaghetti komt uit onze streekkrant. Sinds ik het een keer heb uitgeprobeerd eten we het bijna wekelijks. We hebben het iets aangepast aan onze smaak en hoeveelheden. Met drie mannen in huis moet je die hoeveelheden soms namelijk wat naar boven aanpassen:)

OK, daar gaat 'ie:
Je kookt 500 gram spaghetti beetgaar.
Je perst 4 teentjes knoflook en fruit deze in 1 eetlepel olijfolie. De olie niet te heet anders wordt de knoflook te bruin!
Je doet er 2 bakjes spekreepjes bij (totaal 250 gram) en bakt de spekjes uit.
Je doet er 1/4 ltr. witte wijn bij en kookt deze in.
Schep de spekjes eruit en hou ze even apart in een schaaltje.
Pureer twee blikjes tomaat met de staafmixer en doe de tomaat in de pan waar je net de spekjes uit heb gehaald. Breng aan de kook, laat even doorkoken en voeg gemalen chilipeper naar smaak toe. Mijn smaak is: VEEL, maar ja, ik hou dan ook écht enorm veel van Chili Peppers:)
Doe de spekjes er weer bij en klaar is je saus.
Maak er bijvoorbeeld een salade bij. En vergeet niet de verse parmezaanse kaas op tafel te zetten.
Echt, dit is zó lekker!